야마구치현의 대표적 음식과 기술
복어 요리
일본 제일의 복어 어획량 기지인 시모노세키（下関）에서는 「복어」를 「福魚」라 부릅니다. 생선회, 복 냄비, 복어 잡탕죽, 복어 지느러미술과 갖가지 요리가 여행자의 입맛을 사로잡아 그 즐거움은 끝이 없습니다.
오우치 칠（大内塗）
화려한 오우치 문화를 현재까지도 전하는 칠기로, 당시는 중국이나 한국으로도 수출되고 있었습니다. 오우치 마름모꼴을 도안으로 한 쟁반, 공기, 화기 외에 오우치 인형이 유명합니다.